台南漁米樂生態之旅
第1天
台江四草綠色隧道
台江漁樂園
由民間保育團體所成立的「台江漁樂園」，與「大眾廟」所管理的台江觀光船，花蓮機場租車同為遊覽「台江國家公園」內海的膠筏船。
台江漁樂園的登船處位於「四草大橋」下，沿著橋下小徑可到「大員港渡船頭」，目前並無固定船班時間，完全採預約制，尤其團體前來體驗要得事先預約才不至撲空。
登船前需先穿著救生衣，再依循工作人員的指示登船，每艘船上設有一名導覽員及船長，負責沿途解說及漁村生活體驗之示範與協助，而膠筏船也設有座位及頂棚，因此不需擔心豔陽高照，還可舒適的坐船遊江，隨著膠筏船出發，可見一旁的海上人家正在船屋上處理在地養殖的牡蠣，也有釣客乘坐在小膠筏上專心釣魚，白鷺鷥也會跟著出現在眼前，而大型的喜鵲鳥兒窩巢也築掛於樹枝上頭。
經過紅樹林植物區後，視野突然豁然開朗，晴空萬里下，來到遼闊的「嘉南大圳」，這由日籍建築師八田與一所設計建造的水利設施，視野一望無際風光明媚，若是冬季(10月至隔年4月)遊船，還可前往此區的賞鳥亭賞鳥。也因「四草溼地」得天獨厚，因此每年來此度冬的水鳥數以萬計，能欣賞珍貴的台南三寶鳥—黑面琵鷺、反嘴及高蹺，其他還有琵嘴鴨、赤頸鴨、小環頸鴴、黃頭鷺、紅冠水雞、野天鵝等來此度冬或避暑，而農曆春節至夏初時也有大量的鷺科鳥類在此繁衍下一代，實在是個賞鳥愛好者絕不能錯過的地方。
穿越台江時空、現代漁夫體驗以及參觀果園了解當地文化
第2天
無米樂社區-自然工法自給自足共享共樂
後廍里位處臺南市後壁區最北行政區，緊鄰八掌溪南岸，南接菁寮、墨林，三里合稱「無米樂社區」。後廍在清朝就有糖廍，後廍社區發展協會為傳承在地製糖文化，沿襲老祖宗的智慧，採一鍋到底的製糖技巧，純手工的黑糖產量有限，一出爐就供不應求，讓消費者趨之若鶩。 2016年後廍社區發展協會通過勞動部培力計畫案補助推動「打造遊子返鄉路-青銀攜手，共創雙贏」計畫，結合環境教育、精緻農業、文創商品、旅遊服務輔導小農、傳統商家整合等，為大後壁區居民提供一個溝通整合平台，也為轉型為「社會企業」做準備。